arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Porsjoner: 8

Vinterstek

Forberedelsestid
2:20 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180° C
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
2:20 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180° C
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Winter Roast Bewerkt
  • 5 kvister timian, frisk
  • 5 kvister rosmarin, frisk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 sjalottløker
  • 80 ml olivenolje
  • 3 kg ribbestek med bein
  • For smak: Salt og pepper

Spesialutstyr

Instruksjoner

    Klargjøring av grillen

    Klargjør grillen for indirekte varme, ca. 180 °C. Hvis du bruker en kulegrill på 57 cm, trenger du en halvfull grillstarter med tente Weber-briketter. 

    På kjøkkenet

    • Plukk timian- og rosmarinblad og legg i en morter.
    • Skrell og finhakk hvitløk og sjalottløk og legg i morteren.
    • Mal alt til en pasta i morteren, hell i olivenolje og smak til med salt og pepper.
    • Skjær bort ribbeina fra kjøttet, gni kjøttet med urte-rub, og sett deretter beina tilbake med slakterstreng.

    Ved grillen

    • Plasser steken på grillristen over indirekte varme.
    • Sett inn en iGrill-sonde i kjøttet, lukk lokket og stek i ca. 90-120 minutter, eller til kjernetemperaturen når 56 °C
    • Ta ribbesteken av grillen og la den hvile på et varmt sted i ca. 10 minutter før servering.
    Ingredienser
    Instruksjoner

    Gjør det enkelt

    Anbefalt tilbehør