Fjern eventuelle bein fra laksen, og legg den på en røkeplanke (se veiledning om behandling av røkeplanken før bruk på emballasjen). Krydre laksen med mye sitronpepper, litt salt og pepper.
Ved grillen
Gjør grillen klar til indirekte varme. Hvis du bruker en kullgrill, skal du bruke en 1/2 grillstarter med briketter. Hvis du bruker en gassgrill, stiller du den til middels varme. Still røkeplanken på grillristen, og legg lokket på grillen. Røk laksen i 15-20 minutter – alt etter laksens tykkelse. La den trekke i 5 minutter innen servering.
