androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Hele grillet fisk med karri og grønn salsa

  • Personer

    Serves 2

  • Forberedelsestid

    45 min.

  • Tilberedning

    15 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels

  • Grilltemperatur

    220–270 °C

  • Grillmetode

    Direkte / Grilling på høy varme

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Spesialutstyr

  • Grillkurv

Instruksjoner

    I kjøkkenet:

  • Grønn krydderblanding: Bland alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender til en jevn pasta. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke i kjøleskapet.
  • Forbered fisken: Skyll fisken i veldig kaldt vann, og tørk den grundig. Bruk en skarp kniv til å skjære diagonale snitt i skinnet, slik at krydderet kan trenge inn. Legg fisken i en stor bolle.
  • Mariner fisken: Hell det meste av den grønne krydderblandingen over fisken, og spar 1 ts til sausen. Tilsett hakket chili, revet ingefær og limeskall. Gni karibisk karripulver og garam masala over hele fisken, også inne i bukhulen. Krydre med salt og svart pepper, dekk til med plastfolie og la marinere i kjøleskapet i 30 minutter.
  • På grillen:

  • Forvarm grillen til 220–270 °C for direkte grilling på høy varme.
  • Smør Weber-grillkurven lett med olje for å hindre at fisken setter seg fast.
  • Legg den marinerte fisken i grillkurven og lukk den godt.
  • Plasser kurven over direkte varme, lukk grilllokket og stek i ca. 8 minutter på hver side, vend én gang.
  • Ta fisken av når den har en indre temperatur på 60 °C, eller når kjøttet er blitt hvitt og fast og skinnet er sprøtt og sprøtt.
  • Legg fisken på et serveringsfat og drypp over den grønne salsaen som er satt til side før servering.

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

Mer oppskrifter

Du vil kanskje også like