android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

Alsatian bundt kafesufflé med grillede pærer og bringebærcoulis

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
25 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
25 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway  Alsce Gugelhupf Souffles 480X302
  • Dessert
  • Av Kerstin Getto, My cooking love affair, www.mycookingloveaffair.de
  • 100 g Alsatian Bundt-kake, fås på bakeri, alternativt rosinboller
  • 1 vaniljestang
  • 1 egg (middels stort)
  • En klype salt
  • 20 g sukker
  • 50 ml fløte
  • Litt rapsolje
  • Bringebærcoulis
  • 200 g bringebær, frosne eller ferske
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 ss melis
  • Grillede pærer
  • 3 modne pærer
  • 1 ss lønnesirup

Spesialutstyr

  • Weber Gourmet BBQ System epleskivepanne

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Skjær kaken (eller bollene) i små firkanter (1x1 cm) og del vaniljestangen i to. Skrap ut frøene. Skill eggene. Pisk eggehviten med salt, og sett til side. Pisk eggeplommen, vaniljefrøene og sukkeret sammen til en kremet blanding. Tilsett fløte og vend de firkantede kake- eller bollebitene og eggehvitene forsiktig inn i blandingen.
    • Ha alle ingrediensene til bringebærsausen i en bolle og bland godt, og sil deretter blandingen i en sikt.
    • Skyll pærene, del dem i to og fjern steinene. Hell lønnesirupen over frukten.

    Ved grillen

    • Forbered grillen for direkte varme – cirka 160 °C.
      Plasser epleskivepannen på grillen og forvarm i 10 minutter. Smør formene med rapsolje, fyll dem halvveis opp med sufflérøren (cirka én toppet teskje) og stek i cirka tre minutter. Snu når suffleene er lett brune – de er ferdige når de er sprøstekt på andre siden.
    • Mens suffleene stekes griller du pærene i fem minutter på risten rundt epleskivepannen.
    • Server suffleene med bringebærsaus, grillede pærer og med et dryss melis.

    Tips

    Tips: Du kan legge lokket på når du har snudd suffleene. 

Ingredienser
Instruksjoner