Klassiske Pannekaker

Instruksjoner

• 01
  Skjær vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Spar stangen til senere bruk.
• 02
  Bland mel, sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme og revet sitronskall i en bolle. Tilsett melk og øl under omrøring.
• 03
  Ha i ett egg av gangen mens du pisker. Pisk grundig. La røren stå i kjøleskapet en time.
• 04
  Forbered grillen for direkte varme, 200° C. Sett stekepannen på GBS-risten og varm den opp.
• 05
  Ha smør i stekepannen og stek pannekakene en og en, og snu dem en gang. Ha i mer smør når det trengs. Når pannekakene er ferdige, brett dem i trekanter og dekk dem til.
• 06
  Karamellisér sukkeret lett i stekepannen, ha i smør og vaniljestangen, og la smøret småkoke mens du rører. Ha i kaffe og brunt sukker og la det småkoke til sukkeret har smeltet. La karamellen reduseres litt for en tykkere konsistens.
• 07
  Legg åtte pannekaker i karamellsausen og varm opp forsiktig, snu dem en gang. Når pannekakene er varme, ha i bjørnebær og blåbær, og varm opp raskt.
• 08
  Legg pannekakene på en tallerken og dekorer pannekakene med bær og engsyreblomster, eller server dem direkte fra pannen. Før servering, dryss hakkede hasselnøtter over pannekakene. Server med is.