android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Kaja Rambæk Holmboe BangsBruk grillen som utekjøkken

Weber-ambassadør Kaja Rambæk Holmboe Bang (40) er kjøkkensjef på populære Lille Tøyen Kolonial. Hun er også grill-elsker og gir her noen tips til å bruke grillen som utekjøkken og deilige sommerlige oppskrifter.

Grillen er perfekt til desserter

Hvem har vel ikke lyst på en deilig dessert etter en bedre middag? Ofte blir grillen stående og bli kald etter at hovedretten er tilberedt, men det er ingen grunn til å slukke for varmen helt enda. Hva med å la desserten stå og passe seg selv mens du spiser i godt lag, og så vips er den klar til servering – rett fra grillen! Her har du et hav av muligheter.  

«Webers nye paiform kan du sette rett på grillen, og den er ypperlig til å foredle sesongens frukt og bær.»

Fruktpai på grillen

Å lage pai ute er et godt eksempel på hvordan du flytter kjøkkenet ut rundt grillen. Du kan til og med lage dessert/bake der. Når du tilbereder frukt på grill, blir ikke bare frukten varmebehandlet, men får også den ekstra gode smaken av grill og røyk som du ikke vil få i en ovn eller på komfyren. I tillegg kan man leke seg med både røyk og forskjellige typer varme, direkte og indirekte. Det finnes mye utstyr som gir grillen enda flere muligheter. Webers nye paiform kan du sette rett på grillen, og den er ypperlig til å foredle sesongens frukt og bær. Den er keramisk og dermed setter ikke noe seg fast i den. Så husk: Alt kan grilles, til og med dessert og kaker!   

«Når du tilbereder frukt på grill, blir ikke frukten bare varmebehandlet, men får også den ekstra gode smaken av grill og røyk som du ikke vil få i en ovn eller på komfyren.»

Bruk sesongens råvarer: rabarbra, jordbær og plommer!

Nå om våren kan du gjøre det så enkelt som å gå ut i hagen og kutte de første rabarbrastengene og lage en nydelig rabarbraterte eller smulepai. Når sommeren kommer, er det kjempegodt å grille jordbær eller lage en god brødpudding i paiformen og servere nyrørte bær til. På sensommeren kommer det plommer. Jeg elsker plommer! Plommesyltetøy, plommekompott, plommechutney, og ikke minst grillede plommer. Hvis det er kaldt ute, kan det være fristende å trekke innendørs, men ikke glem grillen! Hvis du langtidsgriller en lammestek, så kan du bare kjapt svinge sammen en tarte tatin – grillet epleterte med karamell i bunnen og butterdeigslokk. Servert med iskrem er det den perfekte desserten som garantert vil imponere. Nam! 


Oppskrift på Kajas grillede plommer med hvit sjokolade

Grillede plommer med hvit sjokolade