Vask og del plommene. Fjern kjernen. Legg i den keramiske formen med snittflaten ned. Dryss over brunt sukker og smørterninger. Del vaniljestangen og skrap ut frø. Legg frø og stang godt ned mellom plommene sammen med noen kvaster mynte eller rosmarin. Legg sjokoladeplaten på et bakepapir og i en grillkurv.
VED GRILLEN:
Sett paiformen rett på risten. Grill i ca. 30 min til plommene sprekker opp og det bobler plommesaft. Saften fra frukten vil danne en nydelig saus sammen med smøret, vaniljen og sukkeret. Sett sjokoladeplaten inn i grillen samtidig med plommene. La den stå på indirekte varme i ca. 10-12 minutter. Ta ut når den er gyllenbrun, og la den kjøle seg helt ned mens plommene gjør seg ferdig. Desserten serveres varm rett fra formen med din favoritt-vaniljeis, pisket fløte eller en klatt rømme. Som crunchy topping bruker du den grillede hvite sjokoladen som hakkes og strøs over rett før servering.
Oppskrift utviklet i samarbeid med Kaja Rambæk Holmboe Bang
