android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Kom i gang
med vegansk grilling
med disse tipsene

Vegansk grilling er en sunn og utsøkt måte å inkludere flere grønnsaker i måltidet ditt. Det imponerende utvalget av gode og smaksrike alternativer til kjøtt gjør at du kan grille nydelige veganske burgere eller bratwursts på et øyeblikk, med grønnsaker i hovedrollen.

Grill vegansk

Selv om du er proff ved grillen, er vegansk grilling litt annerledes ettersom grønnsaker og kjøttalternativer ikke tilberedes på samme måte som et kjøttstykke. Hvordan du tilbereder ferske sesongingredienser er viktig. Listen vår med tips og triks hjelper deg med å skape det perfekte veganske festmåltidet på grillen. 

Kom i gang med vegansk grilling: grønnsaker

Alt på plass: Grillkurver er et fint verktøy å legge grønnsakene i på grillen

Kom i gang

    1. Forbered grillområdet 

    Når du skal grille både kjøtt og grønnsaker, er det best å holde ingrediensene adskilt av hensyn til de veganske gjestene dine, og for å få frem den beste smaken. Har du ikke tilgang til to separate griller? Det går fint, bare hold av et separat område til den veganske maten. 

    Tips: Sørg for at grillristen og grillen er rengjort skikkelig før du tenner på. 

    2. Bruk olje for enklere grilling 

    Pensle grillristen lett med olje for å unngå at maten setter seg fast og blir brent. Grønnsaker og plantebaserte kjøttalternativer som soyaprodukter frigir ikke fett og kjøttsaft på samme måte som ordentlig kjøtt, og derfor trenger de en ekstra beskyttende barriere. Du kan også påføre olje eller marinade rett på grønnsakene før du legger dem på grillen.

    3. Sjekk tilbehør og sauser 

    Vegansk grilling tillater i utgangspunktet ingen animalske produkter, men med noen få enkle erstatninger kan du gjøre rettene du elsker veganvennlige. Bruk margarin i stedet for smør, mandelmelk i stedet for meieriprodukter og agavenektar i stedet for honning. Husk også å sjekke ingrediensene i bakervarene dine, ettersom de kan inneholde animalske proteiner.

    4. Ta det med ro

    Forbered grillen på lav–medium indirekte varme. Hvis temperaturen blir for høy, kan grønnsakene bli brente, smake bittert og miste verdifulle næringsstoffer. Husk at tomater, agurk og aubergine blir raskere stekt enn paprika, squash og løk. En god tommelfingerregel: Jo høyere vanninnhold, jo raskere brenner det seg. 

GRILLKLASSIKERE - på vegansk måte

Det kan være overraskende enkelt å bytte ut grillklassikerne med en vegansk variant: Sorte bønner og portobellosopp blir spektakulære kjøttfrie burgere, og jackfrukt er en super erstatning for pulled pork, kylling eller fiskeoppskrifter.

Her er noen av våre veganske favorittoppskrifter til grillen:

Grønnsaksspyd med peanøtt og koriander

Disse grønnsaksspydene med peanøtt- og koriandersaus er enkle å lage og fungerer som vegansk tilbehør eller hovedrett. Korianderen gir en frisk smak, og den velduftende miso- og peanøttmarinaden gir spydene en herlig sommersmak. Se vår grillspydguide for tips til grilling på rotisseri.

Pulled Jackfrukt

Prøv oppskriften vår på pulled jackfruit for et næringsrikt, vegansk superfood-måltid. Det litt trådaktige fruktkjøttet og den subtile smaken er perfekt for en vegansk variant av pulled pork. Hvis du liker smaken, kan du sjekke ut flere spennende måter å grille jackfrukt på.

Tofubiff med gulrot- og cashewsalat

Våre tofubiffer med gulrot- og cashewsalat er en smaksrik, vegansk hovedrett. Sitronen, ingefæren og det brune sukkeret i den veganske marinaden karamelliserer tofuen til nydelige biffer med en litt søt smak.

Vegan Delights

Vegansk grilling er morsomt, sunt og gir grillmaten litt variasjon. Enten det er burgere med ferdige kjøttalternativer, friske salater eller en vegansk vri på en av våre vegetaroppskrifter på grillen, har vegansk grilling aldri vært enklere.