android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Revelsben med klassisk coleslaw

Forberedelsestid
2 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
2 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Revelsben Med Klassisk Coleslaw
  • ¾ kg revelsben
  • Marinade
  • 1 fed hvidløg
  • 1½ spsk. tomatpuré
  • ½ tsk. dijonsennep
  • 1 spsk. brun farin
  • ½ spsk. paprika
  • Coleslaw
  • ½ spidskål
  • 2 gulerødder
  • 1 spsk. dijonsennep
  • ½ dl æble- eller hvidvinseddike
  • 1½ tsk. sellerisalt
  • 1 spsk. sukker
  • ½ tsk. spidskommen
  • 1 dl cremefraiche 38%
  • 1¼ dl mayonnaise
  • Salt
  • Peber

Specialudstyr

  • Ildfast fad

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Soignér benene – fjern hinden fra bagsiden.

    Pil og hak hvidløgsfeddene fint. Bland alle ingredienserne til marinaden, og hæld den i en frysepose. Læg revelsbenene ned i posen til marinaden. Vend dem godt rundt, luk posen, og lad benene marinere på køl natten over.

    Skyl hvidkålen og snit den meget fint. Skræl så gulerødderne og riv dem groft. Vend begge dele sammen i en skål.

    Pisk dijonsennep, eddike, sellerisalt, sukker, spidskommen og lidt peber sammen. Hæld den over kålblandingen, og lad den trække i mindst 30 minutter. Vend jævnligt rundt deri. Hæld marinaden fra.

    Rør cremefraiche sammen med mayonnaise, salt og peber. Tilsæt sukker efter behag – men smagen skal være til den lidt sødere side. Vend dressingen sammen med den marinerede kålblanding – helst lige inden servering.

    VED GRILLEN

    Gør grillen klar til indirekte varme – griller du på en af de mindre Weber® Q®-modeller, skal du bruge en stegerist med alu-bradepande. Lad grillen nå omkring 180 grader.

    Læg de marinerede revelsben i et ildfast fad, og dæk det med alufolie. Stil det midt på grillristen, læg låget på grillen, og grill benene i omkring to timer.

    Tag det ildfaste fad af grillen, og gør grillen klar til direkte varme. Grill nu revelsbenene færdige ved at give dem cirka to minutter på hver side ved direkte varme. Servér dem med coleslaw.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør