android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 16

Pulled pork

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedningstid
12 - 15 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
120
Grillmetode
Minion
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedningstid
12 - 15 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
120
Grillmetode
Minion

Ingredienser

Pulled Pork
  • 1 nakkefilet på 2½ kg
  • RUB
  • 1 spsk.
  • brun farin
  • 1 spsk. paprika
  • ½ spsk. stødt koriander
  • ½ spsk. stødt kommen
  • ½ spsk. chilipulver
  • ½ spsk. hvidløgspulver
  • ½ spsk. løgpulver
  • 1 tsk. peber
  • ½ tsk.
  • cayennepeber
  • 2 spsk. salt

Specialudstyr

  • Smokey Mountain Cooker™
  • 6 store røgchunks (f.eks. mesquite)

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Bland ingredienserne til rubben grundigt, indtil blandingen er helt jævn. Gnid rigeligt med rub grundigt ind i kødet. Pak stegen ind i husholdningsfilm, og lad den stå i køleskabet natten over.

    VED GRILLEN

    Forbered optændingen af grillen ved hjælp af Minion-metoden:

    Fyld kulkammeret helt op med utændte briketter. Tænd 15-20 briketter, og læg dem oven på de utændte briketter, når de er klar. Læg røgchunks på, saml grillen, og fyld vandkarret med vand. Anbring stegen på den øverste grillrist, og læg låget på. Lad kødet grille i mange timer. Sørg for, at der hele tiden er en temperatur på 100-120°C i røggrillen. Kødet er klar, når kernetemperaturen når 90°C.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør