I køkkenet

• Rør mel, salt og peber sammen i en dyb tallerken. Hæld rasp op i en separat tallerken. Pist ægget i en skål. Halvér avocadoerne, og fjern stenene. Skær den halve avocado i seks skiver i skrællen. Pil skrællen af. Vend avocadoskiverne i mel, æg og til sidst rasp.
• Tag den varme bageplade af grillen, og pensl pladen med olie. Læg avocadoskiverne på bagepladen, og dryp lidt olie på skiverne.

Ved grillen

Klargør grillen til indirekte, høj varme. Læg bagestenen på grillristen og lad den varme op. Varm også bagepladen op på bagestenen, før avocadoskiverne lægges på. Sæt bagepladen med avocadofritter på bagestenen. Bag fritterne i 5 minutter, eller indtil de er brune på toppen. Vend dem, og lad dem bage 2-3 minutter mere.