android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Add to Cart menu-arrow-down Arrow Add to Cart gift-certificate-icon
Alle opskrifter

4

Rødvinssauce

Forberedelsestid
20 min.
Sværhedsgrad
Nem
Forberedelsestid
20 min.
Sværhedsgrad
Nem

Ingredienser

Shutterstock 432176422
  • 5 dl rødvin
  • 1 stk. skalotteløg
  • 3 dl fond oksefond
  • 1 spsk. olie
  • 1,5 dl fløde
  • 5 kviste timian
  • 1 kvist rosmarin
  • 25 g smør
  • 1 stk. hvidløg (kan undlades)
  • 1 tsk. tomatpuré

Specialudstyr

Fremgangsmåde

    I køkkenet:
    Hak løg og evt. hvidløg fint. 

    Skyl krydderurter. Afmål de øvrige ingredienser. 

    Ved grillen:
    Tænd grillens sideblus eller en kogeplade.

    Svits det hakkede løg og evt. hvidløg af i en gryde til de er klare og tilsæt tomatpuréen. Tilsæt derefter rødvinen og lad den reducere med ca. ⅓. Tilsæt derefter oksefonden og krydderurterne. Lad saucen gennem koge i ca. 5 min og tilsæt derefter fløden og lad den koge yderligere 2 min. Sigt derefter saucen. Saucen kan koges ind efter ønske, eller kan jævnes med en meljævning. Hvis saucen bliver for tyk, kan den tilsættes noget vand el. oksefond. 

    Tip:
    Vil du have lidt struktur i saucen, kan du tilføje 50 g stegte bacontern, 1 stk. finthakket skalotteløg og 50 g finthakket persille til sidst.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør