android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 8

Runde svenske knækbrød med hul i midten

Forberedelsestid
1 t.
Tilberedningstid
12 min.
Sværhedsgrad
Svær
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
1 t.
Tilberedningstid
12 min.
Sværhedsgrad
Svær
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Knaekbroed
  • 25 g gær
  • 3 dl mælk
  • ½ spsk. honning
  • 5 dl groft rugmel
  • 3 dl hvedemel
  • ½ tsk. salt
  • Frøblanding
  • ½ dl hørfrø
  • ½ dl solsikkefrø
  • ½ dl græskarkerner

Specialudstyr

  • Pizzaovn eller bagesten m/ bageplade udstikkerform 5 cm i diameter.

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Lun mælken til den er lillefingervarm. Opløs gæren heri, og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen til den er lind. Lad dejen hæve et lunt sted i 30 minutter.

    Bland alle frøene sammen, og rør det ind i dejen. Drys mel på bordet, og hæld dejen ud på bordet. Del den i lige store stykker. Form hvert stykke til en rund kugle, og rul den ud så tyndt så muligt. Prik med en gaffel. Brug et glas eller udstikkerform, og udstik et rundt hul i midten. Læg knækbrødene på bagepapir på bagepladen.

    Ved grillen

    Klargør grillen til direkte, høj varme. Læg bagestenen på grillen, og opvarm stenen i 5 minutter Læg bagepladen med knækbrød på bagestenen, og bag brødene i 10-12 minutter, afhængigt af tykkelsen.

    Tip

    Tjek knækbrødene løbende, så du er sikker på, at de ikke brænder på. Tilsæt evt. andre frø, fx sesam, havregryn eller chia.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør