I køkkenet

Skær rugbrødsskiverne i tern. Slå æggene ud og bland dem med fløde. Krydr med salt og peber. Snit purløgene.

Ved grillen

• Klargør grillen til direkte, middelhøj varme. Sæt støbejernspanden i GBS®-risten, og lad panden varme godt op.
• Smelt smørret på panden, og rist rugbrødsternene af, indtil de er sprøde. Tag dem af, drys med salt og gem dem til senere.
• Tør panden med et stykke papir, smør panden med olie, og hæl derefter æggemassen på. Grill æggekagen i ca. 15 min., eller indtil den har sat sig.
• Server æggekagen direkte i panden, pyntet med snittet purløg og sprøde rugbrødscroutoner.

Tip

Gør retten endnu lækrere ved at tilsætte cherrytomater, stykker af kogte kartofler eller ristede svampe til æggemassen.