android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 8

Oksesteg med dijon- og urtedressing

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
1:10 - 1:20 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
240
Grillmetode
50/50
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
1:10 - 1:20 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
240
Grillmetode
50/50

Ingredienser

Oksesteg Med Dijon  Og Urtedressing
  • 1 oksefiletsteg á ca. 1800 g
  • 3 spsk. Dijonsennep
  • 5 kviste timian
  • 2 kviste rosmarin
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. Fennikelfrø
  • Salt og peber

Specialudstyr

  • Evt. Weber Style Spareribs- /stegholder

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Rør dijonsennep med finthakkede timianblade og rosmarinblade, presset hvidløg og fennikelfrø.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til 50/50 grillmetode, ca. 240-250 grader. Afbrun stegen på alle sider ved direkte varme. Tag stegen af grillen, og smør den godt ind i dijondressing. Krydr med salt og peber.

    Læg stegen i en stegholder, og sæt den på grillen ved indirekte varme. Grill den i ca. 20 min. Tag stegen af grillen, og lad den hvile utildækket i 10 min. Sæt stegen tilbage på grillen, og grill den yderligere 20 min. Tag den af igen, og lad den hvile utildækket i 10 min. Fortsæt med intervalgrillning, indtil stegen har en kernetemperatur på 58 grader.

    Tag stegen af grillen, og lad den hvile tildækket i ca. 20 min., inden den skæres ud i skiver.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør