android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 10

Kalveslag med lakrids

Forberedelsestid
24 - 48 t.
Tilberedningstid
3 - 4 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
24 - 48 t.
Tilberedningstid
3 - 4 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Kalveslag Med Lakrids
  • 3 kg kalveslag
  • 3 spsk. fin lakrids
  • 2 spsk. stødt fennikel
  • 1 spsk. hvidløgs pulver
  • 1 spsk. spidskommen
  • 2 spsk. brun farin
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 spsk. cacao
  • 2 spsk. Salt
  • 1 spsk. Peber

Specialudstyr

  • Morter
  • Kødsnor
  • Rotisseri

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Bland alle de tørre ingredienser godt sammen i en morter, kør rundt i et par min. 

    Gnid kalveslaget med krydderblandingen, og læg kødet på køl i 24 til 48 timer. 

    Rul kødet til en roulade, og bind den stramt op med kødsnor. Sæt rullen på rotisserispyddet.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme. Sæt spyddet med kødet på rotisseriet, og lad det snurre i 3 til 4 timer, til kødet er mørt. Tag det af grillen og lad det hvile i 30 til 40 minutter, før det skæres ud.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør