android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 5

Braiserede svinekæber

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedningstid
1:15 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedningstid
1:15 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Braiserede Svinekaeber
  • 10 svinekæber (2 pr. person)
  • 1 øl, (33cl), Bock
  • 1 dl vand
  • 1 bouillonterning, okse
  • ¼ bundt timian
  • 2 solo hvidløg
  • 2 gulerødder
  • 2 banan-skalotteløg
  • 1 porre
  • 2 portobello svampe
  • 1 dl bær/rabarber
  • 2 spsk. neutral olie
  • Lidt rub
  • Salt
  • Peber
  • Rub
  • 2 spsk. Santa Maria peberblanding
  • 1 spsk. løgpulver
  • ½ spsk. hvidløgspulver
  • ½ spsk. spidskommen
  • 1 spsk. paprika
  • 1 spsk. salt

Specialudstyr

  • GBS Støbejernsgryde

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Puds svinekæberne fri for sener (valgfrit). Skær grøntsagerne i mindre stykker, og find de øvrige ingredienser frem. Drys rub på svinekæberne.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt stegegryden i GBS®-risten, og lad den varme op i ca. 5 min. Hæld olie i gryden, og svits kæberne. Tag dem op, og lad dem hvile et øjeblik på grillristen.

    Rist grøntsagerne af i gryden, og tilsæt herefter svinekæber, vand, øl og bouillon.

    Klargør nu grillen til indirekte, høj varme (bruger du kulgrill, skal du flytte kulbakkerne fra hinanden og ud mod hver side af grillen).

    Tilføj timian og frugt/bær til grydens indhold, og læg låget på. Lad retten koge i ca. 60 min. Smag til med salt og peber.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør