Name: Merguez opskrift af Martin Baudrexel
Yield: Portioner: 4-6
Ingredients: 850 g lammebov; 850 g lammebov; 850 g lammebov; ½ tsk sort peber; 1 spsk tørrede rosenblade; 2 spsk rosenvand; ¾ tsk stødt kanel; 2 spsk Harissa chili eller 1½ spsk tørrede chiliflager; 1 tsk fennikelfrø, groft kværnet; 1 spsk stødt spidskommen; 1 lille bundt koriander, vasket og hakket; 1 lille bundt koriander, vasket og hakket; 21/2 tsk fint havsalt