android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlle opskrifterLam

Personer: 10

Hel lammeryg med hvidløg og rosmarin (kulgrill)

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser

Hel Lammeryg Med Hvidloeg Og Rosmarin (Kulgrill)
  • 1 stk. lammeryg (4,5kg)
  • ½ bdt. Rosmarin
  • 10 fed hvidløg
  • ½ dl olivenolie
  • Salt og peber

Specialudstyr

  • Alu-bakke
  • Weber trækul

Fremgangsmåde

    I KØKKENET
    • Hak rosmarin og hvidløg fint.
    • Snit fedtet på lammeryggen – pas på at ikke at snitte ned i kødet. Gnid ryggen med olivenolie, hakket rosmarin og hvidløg. Drys med salt og peber.
    VED GRILLEN
    • Fyld grillstarteren 1/3 – 1/2 op med briketter, og klargør grillen til indirekte, høj varme (200 grader).
    • Placer en alu-bakke mellem briketterne til at opsamle fedt fra ryggen.
    • Læg lammeryggen midt i grillen, og grill den i 30 min.
    • Fordel trækul over briketterne efter 30 min. (utændte, cirka en halv grillstarter).
    • Grill lammeryggen færdig, til den har en kernetemperatur på 58 grader.
    • Lad lammeryggen hvile i mindst 20 min., inden den skæres ud.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør