Skyl kartoflerne grundigt og prik dem med en gaffel.
VED GRILLEN:
Klargør grillen til indirekte varme/røgning, ca. 120 grader. Griller du på en kuglegrill, skal du anvende det, der svarer til en tredjedel fyldt grillstarter med tændte Weber-Briketter.
Anbring kartoflerne på risten ved indirekte varme, tilsæt 2 røgchunks til briketterne, og røg kartoflerne i 2 timer, eller indtil de er møre.
I KØKKENET:
Halvér kartoflerne når de er møre og skrab ”kartoffelkødet” ud i en skål. Tilsæt smørret og smag til med salt og peber.
