android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Jordskoksuppe

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    220

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    220

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser

Jordskoksuppe
  • 1000 g jordskokker
  • 100 g chorizo eller bacon
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 4 spsk. olivenolie
  • 6 kviste timian
  • 1 1/2 liter hønsefond
  • 1 dl piskefløde
  • 2-4 spsk. cidereddike
  • ½ bdt. purløg
  • Salt og peber

Specialudstyr

  • GBS Støbejernswok og en stavblender

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skræl jordskokkerne, og skær dem i grove tern. Pil og hak løg og hvidløg. Skær chorizo eller bacon ud i små tern.
    Efter grillning
    Blend jordskokker, hvidløg, løg og timian

    Ved Grillen
    • Klargør grillen til direkte, høj varme, og sæt støbejernswokken i GBS®-risten. Lad den varme op i 5-8 min. Rist chorizo eller bacon af i wokken, tag det op og stil det til side.
    • Rist jordskokkerne let i et par minutter i wokken med olivenolie. Tilsæt løg, hvidløg og timiankviste.
    • Skru ned for varmen (fjern briketter, hvis du bruger en kulgrill), og klargør grillen til indirekte, middelhøj varme (180 grader).
    • Tilsæt fond, og lad suppen koge i 10-15 min., til jordskokkerne er møre. Blend nu grydens indhold. Tilsæt herefter piskefløde, og kog suppen i yderligere et par minutter.
    • Smag til med salt, peber og eddike. Drys med sprød chorizo/bacon og finthakket purløg.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør