Skræl jordskokkerne, og skær dem i grove tern. Pil og hak løg og hvidløg. Skær chorizo eller bacon ud i små tern. Efter grillning Blend jordskokker, hvidløg, løg og timian
Ved Grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme, og sæt støbejernswokken i GBS®-risten. Lad den varme op i 5-8 min. Rist chorizo eller bacon af i wokken, tag det op og stil det til side.
Rist jordskokkerne let i et par minutter i wokken med olivenolie. Tilsæt løg, hvidløg og timiankviste.
Skru ned for varmen (fjern briketter, hvis du bruger en kulgrill), og klargør grillen til indirekte, middelhøj varme (180 grader).
Tilsæt fond, og lad suppen koge i 10-15 min., til jordskokkerne er møre. Blend nu grydens indhold. Tilsæt herefter piskefløde, og kog suppen i yderligere et par minutter.
Smag til med salt, peber og eddike. Drys med sprød chorizo/bacon og finthakket purløg.
