Skrub de søde kartofler grundigt. Skær dem i tynde både, og læg dem i en skål. Bland olie, akaciehonning, salt, peber og lidt chilipulver, og læg kartoflerne ned i blandingen. Kom det hele i en fiskebakke.
Skyl forårsløg og chili, og hak dem derefter fint.
Skyl persillen, pil hvidløgene, og blend det hele med olien. Smag til med salt og peber.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte, høj varme.
Anbring fiskebakken med kartoflerne midt på risten, luk låget, og steg fisken i 30-35 minutter, eller indtil den er mør.
Bland de hakkede forårsløg og chilien med kartoflerne, og smag til med hvidløgsolie.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
800 g søde kartofler
6 spsk. olie
3 tsk. akaciehonning
Salt
Peber
Chilipulver
Garniture
3 forårsløg
½ rød chili
Hvidløgsolie
1 bdt. persille
3 fed hvidløg
1 dl olivenolie
Specialudstyr
Grillbakke til fisk
Fremgangsmåde
I køkkenet
Skrub de søde kartofler grundigt. Skær dem i tynde både, og læg dem i en skål. Bland olie, akaciehonning, salt, peber og lidt chilipulver, og læg kartoflerne ned i blandingen. Kom det hele i en fiskebakke.
Skyl forårsløg og chili, og hak dem derefter fint.
Skyl persillen, pil hvidløgene, og blend det hele med olien. Smag til med salt og peber.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte, høj varme.
Anbring fiskebakken med kartoflerne midt på risten, luk låget, og steg fisken i 30-35 minutter, eller indtil den er mør.
Bland de hakkede forårsløg og chilien med kartoflerne, og smag til med hvidløgsolie.