android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Baba ganoush

Forberedelsestid
10 min.
Tilberedningstid
15 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
10 min.
Tilberedningstid
15 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Baba Ganoush
  • 400 g aubergine
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 fed hvidløg
  • 2 små løg
  • 2 tsk. tahin (sesamfrøpasta)
  • 2 spsk. olivenolie
  • 4 kviste frisk koriander

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skyl auberginerne og peberfrugterne, og prik dem med en gaffel. 2. Skyl korianderen, og hak den fint.

    Ved grillen

    1. Forbered grillen til direkte varme – ca. 250 °C. Hvis du bruger en kulgrill, skal du bruge briketter i en mængde, der omtrent svarer til en halvfuld grillstarter.

    2. Læg auberginer og peberfrugter på grillristen sammen med hvidløg og løg, og grill dem under låg, til skindet er blevet let brunt, og kødet føles blødt, når du trykker på det.

    3. Pil hvidløg og løg. Hak alle grøntsager i små tern, og kom dem i en skål.

    4. Bland tahin og olivenolien, og hæld det i skålen til grøntsagerne sammen med den hakkede koriander. Servér som en ""mezze"", dvs. en lille forret.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør