androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Personer: 4

Hel kylling med rodfrugter

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1:15 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1:15 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Hel Kylling Med Rodfrugter
  • 1 hel kylling a 1500 g
  • Salt
  • Peber
  • Hvidvin efter behov
  • Rodfrugter
  • 1 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • ½ lille hokkaido-græskar
  • ¼ knoldselleri
  • 2 bagekartofler
  • Olie
  • 3 stilke rosmarin

Specialudstyr

  • Kyllingeholder

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Skyl og tør kyllingen af, og gnid den med salt og peber.
    • Pil rødløget og halvér det. Skær hver halvdel i skiver. Pil hvidløget og hak det. Skræl græskar, knoldselleri og kartofler og skær dem i grove tern. Vend dem i olie, salt og peber. Skyl rosmarinbladene og hak dem groft og vend dem i rodfrugterne.
    • Læg rodfrugterne i bunden af kyllingeholderen, og hæld hvidvin i fordybningen. Sæt nu kyllingen ned over fordybningen, så den hviler på rodfrugterne. Husk at sætte ”proppen” i halsen på kyllingen, så dampen fra hvidvinen holder sig inde i kyllingen.  
    Ved grillen
    • Gør grillen klar til indirekte varme – cirka 180 grader.
    • Stil kyllingeholderen midt på grillristen, læg låg på, og grill nu i cirka 1 time. Tjek kernetemperaturen på kyllingen – den skal være 75 grader, for at kyllingen er gennemstegt. Lad kyllingen hvile i 15 minutter, inden den skæres ud og serveres med rodfrugterne.
Ingredienser
Fremgangsmåde