Let røget havaborre krydret med chili og fennikelfrø, serveret med en frisk italiensk salsa verde med urter. Ren, aromatisk smag med afbalanceret styrke og syrlighed.
I KØKKENET:
Tør ørreden med køkkenrulle.
Knus fennikelfrøene let.
Gnid ørreden ind med olivenolie, salt, peber, chili og fennikelfrø.
Hak persille, æg og kapers fint til salsa verde.
Bland salsa verde med olie, citronsaft og salt, og stil den til side.
Lad ørreden hvile i 10 minutter ved stuetemperatur.
Forvarm den elektriske grill til røgning.
PÅ GRILLEN / BARBECUE:
Forvarm Weber Lumin elektrisk grill til 180 °C (røgningsindstilling).
Læg træflis i røgbakken, og sæt låget på igen.
Læg ørreden med skindsiden nedad på bakken.
Luk låget og røg forsigtigt.
Steg i 15–20 minutter, afhængigt af tykkelsen.
Undgå at vende fisken under tilberedningen.
Tag den ud, når den er uigennemsigtig og smuldrer let.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
