android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Røgede rejer med avocadodip

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
1:05 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
1:05 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Roegede Rejer Med Avocadodip
  • 1200 g skal-rejer m. hoved
  • Olie
  • Salt
  • Peber
  • 2 spsk. rosenpeber
  • 1 kvist dild
  • Dip
  • 1 avocado
  • 2 spsk skyr
  • 1 tsk dijonsennep
  • ½ citron
  • salt
  • Sprød rug
  • 1 dl groft rugmel
  • 2 dl vand
  • ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Sprød rug:
    Kog alle ingredienser sammen til en grødet masse, og smør massen papirtyndt ud på et stykke bagepapir i ét stort stykke. Læg bagepapiret på en bageplade.

    Rejer:
    Pil rejerne, og vend dem i olie, salt og peber. Læg rejerne på fiskebakken.

    Dip:
    Fjern skal og sten fra avocadoen. Blend med avocadoen med skyr, dijonsennep og tilsæt skal af en ½ citron. Smag til med salt og peber.

    Ved grillen

    Klargør grillen til indirekte middelhøj varme, ca. 180° C.

    Sprød rug:
    Bag ”grødmassen” ved indirekte varme, til det er sprødt, ca. 20 min.

    Rejer:
    Røg rejerne ved indirekte varme i ca. 6-8 min. Vend dem i knust rosenpeber og hakket dild inden servering.

    Tip

    Brug din favorit røgflis til at røgning af rejerne – f.eks. Kirsebær eller Æble. Server rejerne med avocadodip og sprød rug-flager.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør