android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 8

Kammuslinger

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedningstid

    4 - 8 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedningstid

    4 - 8 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Kammuslinger
  • 1-2 kammuslinger per person
  • Salt og peber
  • Smagsneutralolie (fx raps eller solsikke)
  • Evt. andre krydderier/krydderurter efter eget valg
  • Røgflis

Specialudstyr

  • Fiskebakke

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    1. Fjern kammuslingens muskel.

    2. Krydr dem med salt, peber og evt. andre krydderier/krydderurter.

    3. Derefter lægges de på en smurt fiskebakke.

    Ved grillen

    1. Fiskebakken placeres på risten ved indirekte varme på kulgrillen.

    2. Tag en håndfuld røgflis og hæld ud over kullene oven på risten i hver side, så der falder lidt ned i kullene og der stadig ligger lidt oven på risten.

    3. Lad dem røge i ca. 4-8 minutter ved ca. 150 grader.

    4. Lad gerne kammuslingerne hvile i 5 minutter, før de anrettes. Husk at krydre med salt og peber inden servering.

    Tip

    Kammuslingerne må gerne ligge ca. ½ time med krydderblandingen og ”trække” lidt smag og blive mere faste i kødet.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør