androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 8

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedningstid

    4 - 8 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Kammuslinger
  • Completed step 1-2 kammuslinger per person
  • Completed step Salt og peber
  • Completed step Smagsneutralolie (fx raps eller solsikke)
  • Completed step Evt. andre krydderier/krydderurter efter eget valg
  • Completed step Røgflis

Specialudstyr

  • Fiskebakke

Fremgangsmåde

I køkkenet

1. Fjern kammuslingens muskel.

2. Krydr dem med salt, peber og evt. andre krydderier/krydderurter.

3. Derefter lægges de på en smurt fiskebakke.

Ved grillen

1. Fiskebakken placeres på risten ved indirekte varme på kulgrillen.

2. Tag en håndfuld røgflis og hæld ud over kullene oven på risten i hver side, så der falder lidt ned i kullene og der stadig ligger lidt oven på risten.

3. Lad dem røge i ca. 4-8 minutter ved ca. 150 grader.

4. Lad gerne kammuslingerne hvile i 5 minutter, før de anrettes. Husk at krydre med salt og peber inden servering.

Tip

Kammuslingerne må gerne ligge ca. ½ time med krydderblandingen og ”trække” lidt smag og blive mere faste i kødet.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide