Grillet fyldt blæksprutte hvidløg, persille og chorizo

I køkkenet:

1. Start med at fjerne armene fra hovedet – du rykker bare til.
2. Fjern nu involdene.
3. Skær armene fri så langt inde i hovedet lige under munden, så de hænger sammen.
4. Vend kroppen med "vrangen" ud, fjern rygskjoldet og rens den grundigt.
5. På ydersiden sidder der en hinde, som du også skal fjerne.
6. Rens og skyld armene grundigt.
7. Tilsæt salt og peber.
8. Hak nu armene groft og tilsæt resten i en hurtighakker.
9. Herefter blander du massen sammen med de grofthakkede arme.
10. Nu har du en ensartet masse, som du fylder i blæksprutterne.
11. Luk dem nu med en kødnål.

GRILLEN

1. Varm grillen op til omkring 250 grader.
2. Pensel blæksprutterne med olie og læg dem på den direkte varme.
3. Steg dem på alle sider i ca. 1 minut, så de i alt for max 4 minutter.
4. Skær dem ud, og server med lidt friskhakket persille.