Sommerkranse (mini-berlinere)

Fremgangsmåde

I køkkenet

Lun mælken, opløs gæren heri. Riv skallen af citronen.
Tilsæt alle ingredienser i mælkeblandingen, og ælt til dejen er ensartet. Lad dejen hæve i ca. 15 min. på et lunt sted – tildækket.
Del dejen i to stykker, og tril dem ud til pølser (ca. 60 cm’s længde).
Del pølserne i hver 16 stykker, og form dem til boller. Lad bollerne hæve i ca. 10 min. - tildækket.
Stik hul i midten af hver bolle, og udvid hullet med pegefingrene, så der dannes en ring. Lad ringene hæve igen i ca. 10 min. – tildækket.

Ved grillen

Klargør grillen til direkte, middelhøj varme. Sæt wokken i GBS®-risten, tilføj palmin eller olie, og lad det smelte langsomt (fyld kun wokken lidt under halvt op med olie eller palmin). Kog nu kransene gyldne i wokken, op 2 sider og læg dem derefter på fedtsugende papir. Vend ringene i sukker, mens de endnu er fedtede.

Tip

Tilsæt evt. kanel til sukkeret.