android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Røget brie med bær

Forberedelsestid
5 min.
Tilberedningstid
25 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
5 min.
Tilberedningstid
25 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Roeget Brie Med Baer
  • 1 brie á 200 g
  • Bær
  • 100 g brombær
  • 100 g blåbær
  • frisk estragon efter smag
  • 2 spsk. brun farin
  • 1 dl portvin

Specialudstyr

  • GBS støbejernspande eller alu-bakke 1 håndfuld røgflis f.eks. æble eller kirsebær

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skyl bær og estragon, og hak estragonen fint.

    Ved grillen
    Klargør grillen til direkte, middelhøj varme.

    Sæt støbejernspanden i GBS®-risten, og lad panden varme op i 5-8 min. Brug evt. en alu-bakke, hvis du ikke har en pande. Hæld brun farin på, og lad den smelte. Tilsæt bær – og evt. portvin. Lad kompotten simre i ca. 10 min. Drys hakket estragon over efter smag. Tag panden eller bakken af grillen, og lad kompotten køle af.

    Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme. Læg en håndfuld røgflis på risten eller i en røgboks, direkte over briketter eller brænderrør. Læg osten på grillristen (evt. en grønsagsbakke), når røgen udvikler sig. Luk grilllåget, og røg osten i ca. 10 min. til den er blød indeni. Tag osten af, og servér straks med kompot.

    Tip

    Brug evt. pære i stedet for bær. Server gerne med knækbrød til.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør