androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedningstid

    25 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

den Ingredienser

Roeget Brie Med Baer
  • 1 brie á 200 g
  • Bær
  • 100 g brombær
  • 100 g blåbær
  • frisk estragon efter smag
  • 2 spsk. brun farin
  • 1 dl portvin

Specialudstyr

Fremgangsmåde

I køkkenet

Skyl bær og estragon, og hak estragonen fint.

Ved grillen
Klargør grillen til direkte, middelhøj varme.

Sæt støbejernspanden i GBS®-risten, og lad panden varme op i 5-8 min. Brug evt. en alu-bakke, hvis du ikke har en pande. Hæld brun farin på, og lad den smelte. Tilsæt bær – og evt. portvin. Lad kompotten simre i ca. 10 min. Drys hakket estragon over efter smag. Tag panden eller bakken af grillen, og lad kompotten køle af.

Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme. Læg en håndfuld røgflis på risten eller i en røgboks, direkte over briketter eller brænderrør. Læg osten på grillristen (evt. en grønsagsbakke), når røgen udvikler sig. Luk grilllåget, og røg osten i ca. 10 min. til den er blød indeni. Tag osten af, og servér straks med kompot.

Tip

Brug evt. pære i stedet for bær. Server gerne med knækbrød til.

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide