Nastrouhejte kůru z citronu a odložte ji stranou. Z citronu vymačkejte 2 čajové lžičky šťávy a přidejte je do mísy s ovocem a likérem. Jemně promíchejte, aby se vše spojilo a dejte směs stranou.
Pomocí ručního elektrického mixéru smíchejte ve velké misce máslo, 125 g cukru, citronovou kůru a kardamom a mixujte asi 3 minuty. Přimíchejte vejce a bílky mixujte asi 1 minutu, dokud se vše dobře nespojí. Oškrábejte směs z boků misky, přidejte mouku a dobře promixujte dalších 30 sekund.
Směs nalijte do vymazané formy na koláč. Ovoce vyjměte z kapaliny a položte je na směs. Smíchejte zbývající 1 lžíci cukru s tekutinou a pokapejte jím ovoce.
U GRILU
Připravte gril na nepřímé grilování na středním žáru, při cca 190 °C.
Očistěte grilovací rošty a grilujte koláč po dobu 35-45 minut se zavřeným poklopem, dokud nebude hezky hnědý (po 30 minutách koláč zkontrolujte). S pomocí grilovacích rukavic vyjměte koláč z grilu a nechte ho 10 minut vychladnout. Před podáváním posypejte moučkovým cukrem.
