androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Tacos al Pastor

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 osoby

  • Doba přípravy

    30 min.

  • Doba přípravy

    1 h

  • Teplota grilování

    170 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Tacos Al Pastor
  • 1 kg vepřové pečeně
  • 1 ananas
  • 1 velká červená cibule
  • 8 Tacos
  • Šťáva z 1 limetky
  • 1 malý svazek koriandru
  • 100 g zakysané smetany

Marináda:

  • 2 stroužky česneku
  • 3 chilli papričky
  • Šťáva ze 2 pomerančů
  • 50 ml agáve octa
  • 100 g rajčat nakrájených na kousky
  • 3 lžíce pasty achiote
  • 1 lžička sušeného oregana
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • ½ lžičky mořské soli

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Vepřovou pečeni nakrájejte na 8 plátků.
  • Oloupejte ananas a nakrájejte ho na 7 plátků. Neodstraňujte stopku, tím udržíte ananas lépe na otáčecím špízu.
  • Oloupejte červenou cibuli a rozkrojte ji napůl.
  • Oloupejte česnek, umyjte a očistěte chilli papričky. Poté v mixéru smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi na marinádu.
  • Maso a plátky ananasu smíchejte s marinádou a nechte marinovat v uzavřeném sáčku v chladničce po dobu 4 hodin.
  • Koriandr umyjte, osušte a nahrubo ho nakrájejte.
  • Vyjměte plátky masa a ananasu ze sáčku a zbavte je přebytečné marinády.
  • Nejprve na otáčecí špíz napíchněte polovinu cibule a potom střídavě plátek masa a plátek ananasu. Nakonec napíchněte druhou polovinou cibule.
  • U GRILU

  • Připravte gril na nepřímý žár při 170 ° C.
  • Vložte otáčecí špíz do motorku. Umístěte hliníkovou misku naplněnou trochou vody do středu pod gril, aby zachytila šťávu a tuk.
  • Maso grilujte asi 1 hodinu, dokud vnitřek masa nedosáhnete teploty 70 ° C.
  • Vyjměte otáčecí špíz z grilu a nechte ho asi 10 minut odpočinout. Poté sundejte cibuli a nakrájejte ji na kostky.
  • Maso a ananas sundejte ze špízu. Maso nakrájejte na proužky a ananas na kostky.
  • Vložte maso a ananas do Tacos. Poté přidejte kostky cibule. Vše pokapejte limetkovou šťávou a zalijte trochou zakysané smetany. Nakonec posypejte koriandrem.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit