android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 6-8 osob

Hovězí chilli s kukuřičným chlebem, crème fraîche a arašídy

Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:10 h
Teplota grilování
220°C
Postup
Přímá a nepřímá
Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:10 h
Teplota grilování
220°C
Postup
Přímá a nepřímá

Přísady

Recipes Beefchili
  • 1,5 kg hovězího masa – například hovězí rameno
  • 3 velké cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 3 lžíce oleje
  • 1 polévková lžíce papriky
  • 200 g rajčatového protlaku
  • 1,2 kg nakrájených oloupaných rajčat
  • 1,2 kg pečených fazolí
  • 200 g gorgonzoly
  • 250 ml vody
  • koření Sambal oelek
  • sůl a pepř

Speciální vybavení

  • Litinový hrnec
  • Palivové nádoby

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Z hovězího masa odstraňte tuk a šlachy. Poté maso nakrájejte na 2 cm kostky.
  • 02
    Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a rozdrťte.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování. Pro snadný přechod na nepřímé grilování použijte palivové nádoby na dřevěné uhlí. K dosažení teploty 200 - 220 °C budete potřebovat necelé dvě odměrky Weber briket.
  • 02
    Vložte litinový hrnec do roštu, zavřete gril poklopem a nechte hrnec rozehřát.
  • 03
    Do horkého hrnce nalijte olej. Až bude olej rozehřátý, vložte maso a opečte. Přidejte cibuli, česnek a několik minut vše smažte.
  • 04
    Přidejte paprikový a rajčatový protlak a míchejte, dokud se vše nepromísí.
  • 05
    Vyjměte hrnec z roštu a odsuňte palivové nádoby do stran, abyste mohli vařit na nepřímém žáru.
  • 06
    Vložte hrnec zpět na rošt a přidejte nakájená rajčata, zapečené fazole a vodu. Dejte na hrnec pokličku a zavřete poklop od grilu. Nechte asi 45 minut dusit, dokud nebude maso měkké. Často promíchejte. Asi 15 minut před koncem grilování přidejte sýr a zamíchejte.
  • 07
    Dochutíme Sambal oelek, solí a pepřem.
  • 08
    Podávejte s kukuřičným chlebem, crème fraîche (18 % tuku) a solenými arašídy.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje