android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Letní burger s hříbky, rajčaty a pesto majonézou

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
10 min.
Teplota grilování
200-220 °C
Postup
Přímé i nepřímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
10 min.
Teplota grilování
200-220 °C
Postup
Přímé i nepřímé grilování

Přísady

01 Sommerburger
  • 800 g mletého hovězího masa (20% tuku)
  • 15 g sušených hříbků
  • 2 lžičky česneku, jemně nasekaného
  • 1,5 lžičky mořské hrubé soli
  • 0,5 lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1 čajová lžička balzamikového octa
  • 5 lžic majonézy
  • 2 lžíce bazalkového pesta
  • 4 burgerové housky
  • 50 g salátových listů
  • 12 cherry rajčat, rozpůlených

Speciální vybavení

  • Lis na hamburgery

Pokyny

  • 01
    Do malého hrnce dejte 500 ml vody a vložte jej na boční hořák. Přidejte kousky hub a přiveďte na krátko k varu. Poté hořák vypněte a houby nechte ve vodě namočené ještě asi na 30 minut. Vodu slijte, houby nakrájejte najemno a odstraňte tvrdé stonky.
  • 02
    V misce důkladně promíchejte mleté maso, houby, česnek, sůl, pepř a ocet. Lis na hamburgery lehce namažte tukem a vytvořte v něm 4 hamburgery, použijte stranu por vytvarovaní tlustších patties. Zakryjte je a nechte je vychladit v ledničce po dobu nejméně jedné hodiny.
  • 03
    Ve druhé misce pečlivě promíchejte bazalkové pesto s majonézou.
  • 04
    Předehřejte gril na přímý i nepřímý vysoký žár (200-220 ° C).
  • 05
    Burgery grilujte na přímém žáru se zavřeným poklopem po dobu 2 minut na každé straně. Poté je umístěte na nepřímý žár asi na 5 minut. Burgery sundejte z grilu a udržujte je v teple. Poté grilujte Burgerové housky s otevřeným poklopem, řezanou stranou dolů asi 20-30 sekund, dokud nebudou lehce křupavé.
  • 06
    Spodní poloviny housek potřete 1 lžící pesto majonézou a přidejte několik listů salátu, rajčata, a poté burger. Na burgery rozetřete zbytek pesto majonézy a uzavřete horními polovinami housek.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje