Uzený Rib-Eye steak s česnekem a tymiánem | Hovězí maso | Weber Recepty | Grily Weber
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Uzený Rib-Eye steak s česnekem a tymiánem

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
8 min.
Teplota grilování
230-290 °C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
8 min.
Teplota grilování
230-290 °C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Steak  Recipe  Image 346X318
  • 4 vykostěné Rib-Eye steaky, každý o hmotnosti 375-500 g a tloušťce asi 2,5 cm
  • Mořská sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř

Marináda

  • 1 malá hrst tymiánových větviček
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžíce balzamikového octa
  • 1 lžíce jemně nasekaného česneku
  • ½ lžičky celerových semínek

Speciální vybavení

  • 2 hrsti udících lupínků Hickory
  • Udící box

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Otrhejte listy z větviček tymiánu a větvičky si odložte (na pozdější vhození na uhlí). Jemně nakrájejte dostatek listů, abyste získali 2 lžíce nasekaného tymiánu. V malé misce smíchejte listy tymiánu se zbývajícími přísadami marinády, včetně 1 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
  • 02
    Obě strany steaků rovnoměrně potřete marinádou. Zakryjte je a vložte do ledničky na 2-4 hodiny.
  • 03
    Vyjměte steaky z ledničky a dochuťte je ½ lžičkou soli a ¼ lžičkou pepře. Před grilováním nechte steaky 15-30 minut stát při pokojové teplotě.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na vysokém žáru (230-290 °C).
  • 02
    Očistěte grilovací rošt. Slejte dřevěné udící lupínky Weber a dejte je na dřevěné uhlí, včetně větviček tymiánu, případně vše vložte do udícího boxu. Zavřete poklop grilu. Když se objeví kouř, grilujte steaky na přímém žáru a jednou nebo dvakrát je otočte, dokud nebudou hotové na Vámi požadovaný stupeň propečení, 6-8 minut na medium rare. Poklop mějte celou dobu zavřený. Vyjměte steaky z grilu a nechte je 3-5 minut odpočinout. Podávejte teplé.
  • Tip:

  • 01
    Steaky podávejte s hranolkami nebo s grilovanou zeleninou. Recepty najdete na našem webu.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje