androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Špízy se steakem a rajčaty

Weber Sverige

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 osoby

  • Doba přípravy

    23 min.

  • Teplota grilování

    175 – 230 °C

  • Postup

    Přímo grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Recipe 1900X941 Medium Overlay1

Omáčka

  • 1 avokádo
  • 1 okurka
  • 4 lžíce zakysané smetany
  • 1 jarní cibulka nakrájená na kolečka
  • 4 lžíce čerstvého nasekaného kopru
  • Šťáva z jedné limety
  • Trocha Chilli omáčky
  • Mořská sůl

Koření

  • 1 lžička rozetřeného česneku
  • 1 lžíce hořčice a mletého chilli
  • Po ½ lžíce od sladké papriky, mletého koriandru, mletého římského kmínu a hrubozrnné soli

Špízy

  • 1 ks steaku ze svíčkové bez přebytečného tuku, nakrájené na kostičky o hraně 3 cm
  • 24 ks koktejlových rajčat
  • Olej

Speciální vybavení

Pokyny

Prepare the barbecue for medium direct heat (175–230° C).

    V KUCHYNI

  • Vyjměte dužinu z avokáda. Oloupejte a nahrubo nakrájejte okurku. V mixéru rozmixujte avokádo, okurku, zakysanou smetanu, jarní cibulky, kopr a limetkovou šťávu do jemného pyré. Přimíchejte chilli omáčku a osolte dle chuti.
  • Do mísy nalijte omáčku a nechte ji přikrytou v lednici dokud nebudete připraveni podávat. Před podáváním ji vyndejte, měla by mít pokojovou teplotu.
  • Rozložte kovové, dřevěné nebo bambusové špízy. Dřevěné a bambusové špízy se musí máčet ve vodě alespoň 30 minut.
  • V misce rozmixujte směs přísad. Přidejte kostky steaku a míchejte dokud nebudou rovnoměrně pokryty kořením. Střídavě napíchněte maso a rajčata na špízy. Maso a rajčata potřete lehce a rovnoměrně olejem.
  • U GRILU

  • Připravte gril na střední přímý žár (175 – 230 °C).
  • Grilovací rošt očistěte kartáčem. Špízy grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud nejsou hotové, což je asi 8 minut pro medium (středně propečené). Občas špízy otočte. Sejměte z grilu.
  • Špízy podávejte horké s omáčkou.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit