android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pro 4 osoby

Špízy se steakem a rajčaty

Doba přípravy
23 min.
Teplota grilování
175 – 230 °C
Postup
Přímo grilování
Doba přípravy
23 min.
Teplota grilování
175 – 230 °C
Postup
Přímo grilování

Přísady

Recipe 1900X941 Medium Overlay1

Omáčka

  • 1 avokádo
  • 1 okurka
  • 4 lžíce zakysané smetany
  • 1 jarní cibulka nakrájená na kolečka
  • 4 lžíce čerstvého nasekaného kopru
  • Šťáva z jedné limety
  • Trocha Chilli omáčky
  • Mořská sůl

Koření

  • 1 lžička rozetřeného česneku
  • 1 lžíce hořčice a mletého chilli
  • Po ½ lžíce od sladké papriky, mletého koriandru, mletého římského kmínu a hrubozrnné soli

Špízy

  • 1 ks steaku ze svíčkové bez přebytečného tuku, nakrájené na kostičky o hraně 3 cm
  • 24 ks koktejlových rajčat
  • Olej

Speciální vybavení

  • jehlice na špízy

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Vyjměte dužinu z avokáda. Oloupejte a nahrubo nakrájejte okurku. V mixéru rozmixujte avokádo, okurku, zakysanou smetanu, jarní cibulky, kopr a limetkovou šťávu do jemného pyré. Přimíchejte chilli omáčku a osolte dle chuti.
  • 02
    Do mísy nalijte omáčku a nechte ji přikrytou v lednici dokud nebudete připraveni podávat. Před podáváním ji vyndejte, měla by mít pokojovou teplotu.
  • 03
    Rozložte kovové, dřevěné nebo bambusové špízy. Dřevěné a bambusové špízy se musí máčet ve vodě alespoň 30 minut.
  • 04
    V misce rozmixujte směs přísad. Přidejte kostky steaku a míchejte dokud nebudou rovnoměrně pokryty kořením. Střídavě napíchněte maso a rajčata na špízy. Maso a rajčata potřete lehce a rovnoměrně olejem.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na střední přímý žár (175 – 230 °C).
  • 02
    Grilovací rošt očistěte kartáčem. Špízy grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud nejsou hotové, což je asi 8 minut pro medium (středně propečené). Občas špízy otočte. Sejměte z grilu.
  • 03
    Špízy podávejte horké s omáčkou.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje