Smoken - Räuchern – Grillen
Jetzt buchen-
4 Stunden
- Stufe 2
Denkst du bei „Smoking“ nur an Abendgarderobe? Ab in die Weber Grill Academy. Hier beantworten wir dir alles, was du schon immer über Smoken, Geschmacks-Räuchern und die Kunst des Premium Grillens wissen wolltest. Erlebe Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Wir klären mit dir die Fragen, in welchem Grill man wie am besten smoken bzw. räuchern kann. Perfektes Raucharoma und Rauchfärbung in nur 15 bis 20 Minuten. Acht verschiedene, auf den europäischen Geschmack abgestimmte Rezepte, werden auch dich begeistern. Ein perfekter Kurs für den Einsteiger im Bereich Smoken und Räuchern, für diejenigen, die das Raucharoma bevorzugen.
- Die Methoden des Smokens und Räucherns
- Einsatz von Räucherchips, Wood Chunks, Wood Wraps und Weber Räucherbrettern
- Smoken mit dem Weber Smokey Mountain Cooker
- Umgang mit Food-Infusionen und Rubs
-
Finger Food: Pastrami-Sandwich aus der Rinderhüfte mit Hickory-Holz gegart, mit klassischer Senfbutter -
Finger Food: Pork Chops mit Schokolade und schwarzem Pfeffer aus dem Apfelrauch -
Vorspeise: Spicy Chicken Wings mit unserer Bier-Infusion, in Apfelholz geräuchert mit Red Creole und Gorgonzola -
Zwischengericht: Saiblingsfilet unter Dill-Senfglasur auf dem Zedernholzbrett gegrillt, garniert mit frischen Kräutern -
Finger Food: Spareribs mit Ananas-Whisky-Mop und BBQ Glasur im Hickory-Rauch gegrillt -
Hauptgang: Kalbsrücken "Vitello tonnato Style" auf dem Räucherbrett zubereitet, mit Zitronenmayonnaise -
Side dish: Schafskäse in der Tomate mit Kirschholzrauch auf Rucola -
Zwischengericht: Wood Wrap Cannelloni mit Meeresfrüchten und Kerbelsauce
Enthaltene Leistungen
- Schürze
- Rezepte
- Urkunde
Bitte beachte ...
Stornierungsbedingungen
€ 130,00
pro Person inkl. MwSt.
Datum
Datum auswählen
Februar 2019
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
28
28.01.2019
29
29.01.2019
30
30.01.2019
31
31.01.2019
1
01.02.2019
2
02.02.2019
3
03.02.2019
4
04.02.2019
5
05.02.2019
6
06.02.2019
7
07.02.2019
8
08.02.2019
9
09.02.2019
10
10.02.2019
11
11.02.2019
12
12.02.2019
13
13.02.2019
14
14.02.2019
15
15.02.2019
16
16.02.2019
17
17.02.2019
18
18.02.2019
19
19.02.2019
20
20.02.2019
21
21.02.2019
22
22.02.2019
23
23.02.2019
24
24.02.2019
25
25.02.2019
26
26.02.2019
27
27.02.2019
28
28.02.2019
März 2019
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
25
25.02.2019
26
26.02.2019
27
27.02.2019
28
28.02.2019
1
01.03.2019
2
02.03.2019
3
03.03.2019
4
04.03.2019
5
05.03.2019
6
06.03.2019
7
07.03.2019
8
08.03.2019
9
09.03.2019
10
10.03.2019
11
11.03.2019
12
12.03.2019
13
13.03.2019
14
14.03.2019
15
15.03.2019
16
16.03.2019
17
17.03.2019
18
18.03.2019
19
19.03.2019
20
20.03.2019
21
21.03.2019
22
22.03.2019
23
23.03.2019
24
24.03.2019
25
25.03.2019
26
26.03.2019
27
27.03.2019
28
28.03.2019
29
29.03.2019
30
30.03.2019
31
31.03.2019
Standorte
