Dauer: 7 Stunden | 199,00 € pro Person | Level 3
Weber Grillkurs: Low & Slow Smoken Spezial – Die Masterclass
Die Kunst des Wartens – Echte Smoker-Klassiker neu interpretiert
All jene, die sich intensiv mit dem Thema Smoken auseinandersetzen möchten, sind in diesem Kurs genau richtig. In 6-8 Stunden werden unterschiedliche Smoker-Klassiker neu interpretiert, Techniken erklärt und Tipps und Tricks rund um das langsame Zubereiten von gesmokten Speisen vermittelt.
Einen weiteren Bestandteil bilden detaillierte Inputs zur Fleischwahl sowie den unterschiedlichen Cuts und Aging Methoden, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Pitmaster-Wissen: Von Kaltrauch bis zum perfekten Smoke-Ring
Die Speisen werden während des gesamten Kurses direkt am Grill, gemeinsam als Fingerfood oder mit Beilagen angerichtet genossen.
Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen (inkl. 3 Getränke).
Das Smoker-Menü: 8 Gänge rauchige Perfektion
Edler Auftakt: Zarter Wildschinken mit Preiselbeerobers und ofenfrischem Brot
Der BBQ-König: Klassisches Pulled Pork – butterweich gezupft, serviert mit knackigem Coleslaw
Die Königsdisziplin:Beef Brisket (Rinderbrust) – perfekt gesmokt mit klassischen BBQ-Wedges
Finesse aus dem Rauch: Kaltgeräucherte Saiblingsfilets auf gegrilltem Lauch mit einem nussigen Haselnuss-Chimichurri
Herzhafte Tradition: Heißgeräucherter Speck, schonend gegart im aromatischen Sud
Low & Slow Pur: Saftige Short Ribs – das Maximum an Geschmack durch lange Garzeit
Smoker-Highlight: Gefüllter und gesmokter Kalbshals mit gegrillten Kartoffelscheiben an Zitronen-Aioli
Das süße Finale: Ein exklusives Überraschungsdessert vom Grillmeister
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