android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptSnacks

Personer: 4

Grillspett med kyckling, kalv och räkor

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    10 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    10 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser

Grillspett Med Kyckling  Kalv Och Rakor
  • Kycklingspett
  • 2 st. kycklingbröst
  • 8 små schalottenlökar
  • 1 rött äpple
  • 4 myntakvistar
  • Kalvspett
  • 250 g kalvfilé
  • 1 liten hokkaidopumpa
  • 1 knippe salvia
  • 12 små lättkokta potatisar
  • Räkspett
  • 8 stora räkor
  • 8 rädisor
  • 4 röda chilifrukter
  • ½ knippe koriander
  • 2 lime

Specialutrustning

  • Grillspett

Instructions

    I KÖKET

    Kycklingspett: Skär varje kycklingbröst i fyra delar och ställ dem svalt. Skala lökarna och koka dem snabbt i 10 minuter. Ta bort de två yttersta skikten. Skölj äpplet och skär det i åtta klyftor. Ta bort kärnhus och stjälk. Varva kyckling, lök, äppelklyftor och sköljda myntablad på grillspetten.

    Kalvspett: Skär kalvfilén i tärningar à 3 x 3 cm. Skala pumpan och skär den i tärningar i samma storlek. Trä kalvkött, pumpa, sköljda salviablad och potatis växelvis på grillspetten.

    Räkspett: Skölj räkorna – om du vill kan du skala dem men de kan också grillas med skalet kvar. Skölj rädisorna och skär av topp och botten. Klyv chilifrukterna och ta bort kärnorna. Skär varje halva i två delar. Skölj limefrukterna och skär varje frukt i fyra klyftor. Trä räkor, rädisor, chili, sköljda korianderblad och lime växelvis på grillspetten.

    VID GRILLEN
    • Förbered grillen för direkt värme (se sidan 14). Använd motsvarande en skorstenständare som är nästan fylld med färdiga briketter om du grillar på en brikettgrill.
    • Låt gallret bli ordentligt varmt. Smörj det med olja och lägg på grillspetten. Lägg locket på grillen och grilla spetten i cirka 10 minuter på varje sida. Servera spetten – gärna med en god sallad och soja till räkspetten.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör