android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptSnacks

Personer: 4

Grillspett med kyckling, kalv och räkor

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Grillspett Med Kyckling  Kalv Och Rakor
  • Kycklingspett
  • 2 st. kycklingbröst
  • 8 små schalottenlökar
  • 1 rött äpple
  • 4 myntakvistar
  • Kalvspett
  • 250 g kalvfilé
  • 1 liten hokkaidopumpa
  • 1 knippe salvia
  • 12 små lättkokta potatisar
  • Räkspett
  • 8 stora räkor
  • 8 rädisor
  • 4 röda chilifrukter
  • ½ knippe koriander
  • 2 lime

Specialutrustning

  • Grillspett

Instructions

    I KÖKET

    Kycklingspett: Skär varje kycklingbröst i fyra delar och ställ dem svalt. Skala lökarna och koka dem snabbt i 10 minuter. Ta bort de två yttersta skikten. Skölj äpplet och skär det i åtta klyftor. Ta bort kärnhus och stjälk. Varva kyckling, lök, äppelklyftor och sköljda myntablad på grillspetten.

    Kalvspett: Skär kalvfilén i tärningar à 3 x 3 cm. Skala pumpan och skär den i tärningar i samma storlek. Trä kalvkött, pumpa, sköljda salviablad och potatis växelvis på grillspetten.

    Räkspett: Skölj räkorna – om du vill kan du skala dem men de kan också grillas med skalet kvar. Skölj rädisorna och skär av topp och botten. Klyv chilifrukterna och ta bort kärnorna. Skär varje halva i två delar. Skölj limefrukterna och skär varje frukt i fyra klyftor. Trä räkor, rädisor, chili, sköljda korianderblad och lime växelvis på grillspetten.

    VID GRILLEN
    • Förbered grillen för direkt värme (se sidan 14). Använd motsvarande en skorstenständare som är nästan fylld med färdiga briketter om du grillar på en brikettgrill.
    • Låt gallret bli ordentligt varmt. Smörj det med olja och lägg på grillspetten. Lägg locket på grillen och grilla spetten i cirka 10 minuter på varje sida. Servera spetten – gärna med en god sallad och soja till räkspetten.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör