android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla recept

Personer: 4

Lussebullar

  • Förberedelsetid

    1 tim.

  • Tillagning

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    225

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    1 tim.

  • Tillagning

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    225

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Specialutrustning

  • Baksten med bakpåt
  • bakplåtspapper

Instructions

    I KÖKET

    Smält smöret och blanda ner mjölken. Låt blandningen bli fingervarm – 37 °C. Smula jästen i en skål och blanda med lite av den ljumma vätskan. Rör om tills jästen har lösts upp. Tillsätt malen saffran, salt, socker och vispat ägg. Blanda ner vetemjöl – spara lite till utbakningen – och knåda tills du får en jämn och smidig deg.

    Låt degen jäsa i 30 minuter. Knåda degen väl på mjölat bakbord. Tillsätt eventuellt resten av mjölet. Dela degen i 10 delar. Rulla varje del till en fingertjock korv och forma som ett S.

    Pensla lussekatterna med ägg och dekorera med russin eller korinter. Lägg dem på bakplåten och låt dem jäsa i cirka 15 minuter.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för indirekt hög värme. Ställ bakstenen på grillen och låt den bli varm. Ställ plåten med lussekatterna på bakstenen när rätt temperatur uppnåtts. Grädda lussekatterna i cirka 15–20 minuter.

    TIPS

    Det går att byta ut saffranet mot ½ tsk malen gurkmeja.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör