Hacka habanero-chili, vitlök och basilika fint. Blanda det med övriga ingredienser till marinaden. Låt kotletterna marinera i minst 30 minuter.
Hacka salladslök och persilja fint. Ta fram övriga ingredienser. Skär limen i halvor.
Skär loss de grillade majskornen från kolven och vänd dem i en skål med salladslök, hackad grillad chili (utan skal), persilja samt saft från den grillade limen. Smaka av med salt och peppar.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på hög direkt värme. Sätt gjutjärnsgallret i GBS®-gallret och låt det bli riktigt hett. Grilla majskolvarna på alla sidor över direkt värme. Lägg dem sedan på grillgallret på indirekt värme i cirka 10 minuter. Grilla under tiden chilin tills skalet blir mörkt och dra av det. Grilla limen med skalsidan ner.
Grilla kotletterna i cirka 3–4 minuter per sida på GBS®-gjutjärnsgallret.
Innertemperatur: 68 °C
Om du använder kolgrill kan du gärna välja träkol istället för briketter till den här rätten. Det ger kotletterna extra god smak. Servera kotletterna med majssallad och gärna hembakat bröd.
Det verkar som om du befinner dig i ett annat land. Klicka på den röda knappen här nedan för att komma till landets webbplats eller stäng det här fönstret för att stanna kvar här.
