androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Fläskfilé med svamp och timjan

  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Flaskfile Med Svamp Och Timjan
  • 2 fläskfiléer
  • 500 g blandad svamp
  • 2 schalottenlökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 knippe färsk timjan
  • 50 g smör
  • lite olja
  • 4 dl grädde
  • salt
  • peppar

Specialutrustning

  • Gjutjärnspanna

Instructions

    I köket

  • Putsa bort den stora senan från filéerna så att den inte gör köttet segt. Skär filéerna i åtta biffar.
  • Rensa svampen och skala lök och vitlök. Skölj och slunga timjan. Bryt svamparna i större bitar och finhacka lök, vitlök och timjan.
  • Vid grillen

  • Förbered grillen för direkt värme. På en brikettgrill ska du använda så många färdiga briketter som ryms i en skorstenständare.
  • Lägg gjutjärnspannan mitt på gallret och tillsätt olja och smör. Låt den bli ordentligt varm – det tar cirka fem minuter. Bryn svamparna med lök, vitlök och timjan och ta av dem.
  • Tillsätt lite extra olja i pannan och bryn biffarna på båda sidor. Häll tillbaka svampblandningen i pannan, tillsätt grädde och låt det hela koka i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera rykande varmt.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Mer recept

Du kanske också gillar