android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptFläsk

Personer: 4

Fläskfilé med svamp och timjan

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser

Flaskfile Med Svamp Och Timjan
  • 2 fläskfiléer
  • 500 g blandad svamp
  • 2 schalottenlökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 knippe färsk timjan
  • 50 g smör
  • lite olja
  • 4 dl grädde
  • salt
  • peppar

Specialutrustning

  • Støbejernspande fra G

Instructions

    I KÖKET
    1. Putsa bort den stora senan från filéerna så att den inte gör köttet segt. Skär filéerna i åtta biffar.
    2. Rensa svampen och skala lök och vitlök. Skölj och slunga timjan. Bryt svamparna i större bitar och finhacka lök, vitlök och timjan.
    VID GRILLEN
    1. Förbered grillen för direkt värme (se sidan 14). På en brikettgrill ska du använda så många färdiga briketter som ryms i en hel skorstenständare.
    2. Lägg gjutjärnspannan mitt på gallret och tillsätt olja och smör. Låt den bli ordentligt varm – det tar cirka fem minuter. Bryn svamparna med lök, vitlök och timjan och ta av dem.
    3. Tillsätt lite extra olja i pannan och bryn biffarna på båda sidor. Häll tillbaka svampblandningen i pannan, tillsätt grädde och låt det hela koka i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera rykande varmt.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör