android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFläsk

Personer: 4

Fläskfilé med svamp och timjan

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Flaskfile Med Svamp Och Timjan
  • 2 fläskfiléer
  • 500 g blandad svamp
  • 2 schalottenlökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 knippe färsk timjan
  • 50 g smör
  • lite olja
  • 4 dl grädde
  • salt
  • peppar

Specialutrustning

  • Gjutjärnspanna

Instructions

    I köket

  • 01 Putsa bort den stora senan från filéerna så att den inte gör köttet segt. Skär filéerna i åtta biffar.
  • 02 Rensa svampen och skala lök och vitlök. Skölj och slunga timjan. Bryt svamparna i större bitar och finhacka lök, vitlök och timjan.
  • Vid grillen

  • 01 Förbered grillen för direkt värme. På en brikettgrill ska du använda så många färdiga briketter som ryms i en skorstenständare.
  • 02 Lägg gjutjärnspannan mitt på gallret och tillsätt olja och smör. Låt den bli ordentligt varm – det tar cirka fem minuter. Bryn svamparna med lök, vitlök och timjan och ta av dem.
  • 03 Tillsätt lite extra olja i pannan och bryn biffarna på båda sidor. Häll tillbaka svampblandningen i pannan, tillsätt grädde och låt det hela koka i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera rykande varmt.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör