Skölj och ansa grönsakerna. Ta bort kärnorna ur chilin. Hacka vitlök, ingefära, morötter och chili fint. Strimla vitkålen.
När du har grillat fyllningen:
Lägg den svalnade fyllningen i ena hörnet av vårrulledegen och vik ett hörn över den. Vik in först det vänstra och sedan det högra hörnet. Rulla ihop degen runt fyllningen så att rullen är klar att fritera.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på hög direkt värme. Sätt woken i GBS®-gallret och låt den stå i cirka 10 minuter tills den är rykande het. Häll cirka 1 msk olja i woken och fräs chili, vitlök och ingefära.
Lägg köttet i woken och bryn det. Tillsätt vitkål, morötter och nudlar och låt småfräsa i 2–3 minuter.
Smaka av med salt, peppar och curry. Tillsätt soja och fisksås i fyllningen och blanda väl. Stek fyllningen tills kålen är nästan mjuk. Lyft av woken från grillen och gör i ordning vårrullarna. Rengör woken.
Fritering:
Gör i ordning grillen för grillning på hög direkt värme. Sätt woken i GBS®-gallret igen och hetta upp oljan. Lägg vårrullarna i woken när oljan är varm. Fritera dem i ett par minuter på varje sida tills de är gyllene.
TIPS
Om du vill kan du använda nöt eller kyckling istället för fläskfärs, eller utesluta köttet och låta rätten bli vegetarisk. Servera sötsur sås som dipp.
