android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptFläsk

Personer: 4

Köttbullar MED GRILLADE, SYLTADE BETOR

  • Förberedelsetid

    35 - 40 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

  • Förberedelsetid

    35 - 40 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser

Kottbullar Med Grillade  Syltade Betor
  • 500 g kalv- och fläskfärs
  • salt
  • peppar
  • 1-2 schalottenlökar
  • 2 ägg
  • 3-4 msk vetemjöl
  • ca 1½-2 dl mjölk
  • smör till stekning
  • Grillade, syltade betor (tillagas ev. en dag i förväg):
  • 4 gula betor
  • 4 polkabetor
  • 1 lime
  • 1 dl socker
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 1 dl vatten
  • 1 msk senapsfrö
  • 1 msk korianderfrö
  • 1 msk rosépeppar
  • 1 msk svartpepparkorn
  • 2 stjärnanis

Instructions

    I KÖKET
    1. Rör köttet mjukt med salt och peppar. Skala och finhacka löken. Tillsätt ägg och lök till köttet och blanda ordentligt. Blanda i mjölet och avsluta med att tillsätta mjölken. Rör tills du har en slät färs. Låt färsen vila något innan du formar köttbullar av den, gärna med hjälp av en matsked.
    2. Skala betorna och skär dem i grova skivor.
    3. Förbered nu lagen. Pressa limefrukten och häll saften i en gryta tillsammans
    4. med övriga ingredienser – utom betorna. Koka upp blandningen. Låt den koka i ett par minuter tills sockret har smält. Ta av lagen från värmen och låt den svalna helt.
    VID GRILLEN
    1. Förbered grillen för direkt värme – använd en knapp skorstenständare med briketter om du använder en brikettgrill.
    2. Grilla betskivorna på ett inoljat grillgaller tills de har fått snygga grillränder. Ta av dem och häll över den kalla lagen. Låt dem eventuellt dra över natten.
    3. Ställ en stekpanna på grillen över direkt värme. Låt den bli varm. Tillsätt smör och stek köttbullarna. Servera köttbullarna med rågbröd, smör och de grillade, syltade betorna.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör