android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptFläsk

Personer: 4

Pulled pork - på klassiskt vis

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    15 - 30 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    110

  • Grillmetod

    Minion

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    15 - 30 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    110

  • Grillmetod

    Minion

Ingredienser

Pulled Pork Paa Klassiskt Vis
  • 1 karré à 2,5 kg
  • 1 portion amerikansk BBQ-rub
  • ½ portion klassisk BBQ-sås
  • 4 hamburgerbröd
  • Coleslaw
  • ½ kålhuvud efter smak och säsong
  • 3 morötter
  • 1 schalottenlök
  • ½ dl äkta majonnäs
  • ½ dl crème fraiche 38 %
  • äppelcidervinäger efter smak
  • salt
  • peppar

Specialutrustning

  • Weber Smokey Mountain

Instructions

    I KÖKET

    Blanda rubben grundligt tills den har en jämn konsistens. Gnugga in köttet i rikligt med rubb. Slå in köttet i plastfolie och låt stå i kylen under natten.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen med minionmetoden: Fyll hela brikettringen med otända briketter. Tänd 15-20 briketter utöver dessa och lägg dem ovanpå när de är klara. Tillsätt rökträ, gör i ordning grillen och fyll på vatten i vattenbadet. Lägg köttet på det översta grillgallret och stäng locket på grillen. Temperaturen ska vara på 100-120 °C. När innertemperaturen är 90 °C är köttet klart.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör