androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Portioner till 6 person

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    1 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Grilltemperatur

    250 / 180°C

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Pork Belly Roast
  • 2 kg sidfläsk

Fläskrubb

  • 2 msk salt
  • 2 msk paprika
  • 4 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk senapspulver
  • 2 tsk svartpeppar

Specialutrustning

Instructions

    I köket

  • Skär diamantformade skåror på fettsidan av sidfläsket.
  • Placera köttbiten med fettsidan neråt på en skärbräda och massera in rubben, lämna fettsidan fri från rubb.
  • Salta fläskbiten generöst, då det gör köttet krispigare. Detta gör du på bägge sidorna.
  • Vid grillen

  • Förbered grillen för indirekt värme cirka 250 grader. Om du använder en 57 cm klotgrill behöver du ½ skorstenständare med tända Weber briketter.
  • Placera sidfläsket på indirekt värme och grilla i cirka 30 minuter.
  • Sänk temperaturen till ungefär 180 grader och fortsätt grilla i åtminstone 30 minuter eller tills innertemperaturen är uppe i 68-70 grader.
  • Låt sidfläsket vila i 10 minuter innan du skär det.

Mer recept

Du kanske också gillar