android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFläsk

Till 6 Personer

Grillat sidfläsk

Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
1 tim.
Svårighetsgrad
Medel
Grilltemperatur
250 / 180°C
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
1 tim.
Svårighetsgrad
Medel
Grilltemperatur
250 / 180°C
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Pork Belly Roast
  • 2 kg sidfläsk

Fläskrubb

  • 2 msk salt
  • 2 msk paprika
  • 4 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk senapspulver
  • 2 tsk svartpeppar

Specialutrustning

Instructions

    I köket

  • 01 Skär diamantformade skåror på fettsidan av sidfläsket.
  • 02 Placera köttbiten med fettsidan neråt på en skärbräda och massera in rubben, lämna fettsidan fri från rubb.
  • 03 Salta fläskbiten generöst, då det gör köttet krispigare. Detta gör du på bägge sidorna.
  • Vid grillen

  • 01 Förbered grillen för indirekt värme cirka 250 grader. Om du använder en 57 cm klotgrill behöver du ½ skorstenständare med tända Weber briketter.
  • 02 Placera sidfläsket på indirekt värme och grilla i cirka 30 minuter.
  • 03 Sänk temperaturen till ungefär 180 grader och fortsätt grilla i åtminstone 30 minuter eller tills innertemperaturen är uppe i 68-70 grader.
  • 04 Låt sidfläsket vila i 10 minuter innan du skär det.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör