android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptFläsk

4 Portioner

Rökta Baby Back ribs

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    4 tim.

  • Svårighetsgrad

    Svårt

  • Grilltemperatur

    120

  • Grillmetod

    Smoking

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    4 tim.

  • Svårighetsgrad

    Svårt

  • Grilltemperatur

    120

  • Grillmetod

    Smoking

Ingredienser

Shot 27 28 Grill Ribs 0456
  • Ribs
  • 4 racks baby back ribs (ca 2 kg)
  • Valfri BBQ-sås
  • Rub
  • 3 tsk salt
  • 3 tsk paprika
  • 3 tsk bruntsocker
  • 2 tsk svartpeppar
  • 1 tsk vitpeppar
  • 2 tsk vitlöksgranulat
  • 1 tsk kummin

Specialutrustning

Instructions

    Grill förberedelse

  • 01 Förbered din Master-Touch GBS Premium för low & slow / rökning, cirka 120°C.
  • 02 Placera 45 stycken otända briktter på insidan av din brikettring, lägg tre tändkuber i mitten av briketterna.
  • 03 Placera 4-5 Weber wood chunks på briketterna
  • 04 Placera värmespridningplattan med en stor droppform ovanpå ringen.
  • I köket

  • 01 Ta bort den tunna hinnan från baksidan av varje revben. Använd en vanlig matkniv och börja på den tunnare delen, lyft av hinnan och dra sedan.
  • 02 Mortla alla ingredienserna för rubben och massera därefter noggrant in rubben i köttet.
  • 03 Låt köttet marineras i cirka 30 minuter.
  • Vid grillen

  • 01 Placera revbenen på grillgallret med bensidan nedåt.
  • 02 Tillaga i 2.5 timmar, och pensla därefter på BBQ-sås.
  • 03 Tillaga i ytterligare 30 minuter, pensla på BBQ sås var 10:e minut tills köttet når en innertemperatur på 90°C
  • Tips

  • 01 Använd Webers revbensställ för att göra processen enklare!
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör