android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow
Alla receptFläsk

Personer: 4

Fläskkarré med grillad spetskål

Förberedelsetid
10 min.
Tillagning
20 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
>260
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
10 min.
Tillagning
20 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
>260
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Flaskkarre Med Grillad Spetskaal
  • 4 skivor karré inte för tunna
  • 2 hela spetskålshuvuden
  • 50 gr smält smör
  • salt/peppar

Chimichurri 4 pers

  • Saften fr två citroner
  • drygt 1/2 dl citronsaft
  • 1 1/2 dl olivolja
  • 5 skalade vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • en udd cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 dl hackad färsk persilja

Instructions

    I KÖKET

  • 01
    Salta och peppra karrén runt om. Dela spetskålen på hälften.
  • 02
    Blanda till Chimichurri. Mixa alla ingredienser i en mixer el stavmixer, så slätt det bara går. Förvaras i en burk med tättslutande lock. Den håller nästan hur länge som helst, men tar oftast slut direkt.
  • VID GRILLEN

  • 01
    Se till att grillen har hög värme. Grilla karrén och spetskålen på direkt värme. Se till att spetskålen grillas på snittytan, när du fått färg på de två sidorna på spetskålen och karrén har fått en fin grillad yta runt om så placera de bägge på indirekt värme och sänk temperaturen till medelhög. Se till att spetskålen ligger på ryggen, fördela det smälta smöret på snittytan.
  • 02
    När karrén har en innertemperatur på ca 62-65 grader och spetskålen börjar bli lite mjuk så är det färdigt.
  • 03
    Låt köttet vila i ca. 5-10 min. Salta och peppra.
  • 04
    Dags att servera!
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör