androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Fläskkarré med grillad spetskål

Weber Sverige

  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    10 min.

  • Tillagning

    20 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    >260

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Flaskkarre Med Grillad Spetskaal
  • 4 skivor karré inte för tunna
  • 2 hela spetskålshuvuden
  • 50 gr smält smör
  • salt/peppar

Chimichurri 4 pers

  • Saften fr två citroner
  • drygt 1/2 dl citronsaft
  • 1 1/2 dl olivolja
  • 5 skalade vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • en udd cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 dl hackad färsk persilja

Instructions

Inget går upp emot en härlig Chimichurri till en klassisk fläskkarré. Perfekt tillbehör är spetskål som både är enkelt och otroligt gott.

    I KÖKET

  • Salta och peppra karrén runt om. Dela spetskålen på hälften.
  • Blanda till Chimichurri. Mixa alla ingredienser i en mixer el stavmixer, så slätt det bara går. Förvaras i en burk med tättslutande lock. Den håller nästan hur länge som helst, men tar oftast slut direkt.
  • VID GRILLEN

  • Se till att grillen har hög värme. Grilla karrén och spetskålen på direkt värme. Se till att spetskålen grillas på snittytan, när du fått färg på de två sidorna på spetskålen och karrén har fått en fin grillad yta runt om så placera de bägge på indirekt värme och sänk temperaturen till medelhög. Se till att spetskålen ligger på ryggen, fördela det smälta smöret på snittytan.
  • När karrén har en innertemperatur på ca 62-65 grader och spetskålen börjar bli lite mjuk så är det färdigt.
  • Låt köttet vila i ca. 5-10 min. Salta och peppra.
  • Dags att servera!

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Mer recept

Du kanske också gillar