Saftig kyckling, sotad salladslök och grillad romansallad tillsammans med en krämig dressing med sting av Tabasco – det här är en sallad, men inte en som du är van vid. Här används två sorters majs – popcorn och färsk majskolv – för en fantastisk kontrast i både textur och smak. Dubbel majs, dubbel njutning.
Blötlägg majskolvarna (med blast) i kallt vatten i minst 30 minuter.
(Har du kolvar utan blast behöver du inte blötlägga dem.)
Tänd alla brännare på max och låt locket vara öppet tills termometern visar cirka 290 °C.
Häll av vattnet från majsen och grilla i cirka 15 minuter tills de är sotade och mjuka. Vänd regelbundet. Lägg åt sidan.
Krydda kycklingen runtom med rökt paprikapulver samt en nypa havssalt och svartpeppar. Grilla i cirka 7 minuter tills gyllene och genomstekt (75 °C i kärntemperatur), vänd halvvägs. Lägg på tallrik och låt vila.
Strö popcornkärnorna direkt i stekfettet från kycklingen. Lägg grillkupan över och tillaga i cirka 3 minuter tills de poppat färdigt. Skaka runt dem då och då. Häll över i en stor skål och salta lätt.
Gör dressingen genom att blanda yoghurt, senap och Tabasco i en stor serveringsskål. Pressa ner citronsaft, finriv cheddarosten och finhacka örterna. Blanda väl.
Grilla salladslöken i cirka 5 minuter tills den får färg. Dela salladshuvudena och grilla med snittytan nedåt i cirka 1 minut tills de får sotad yta. Grovhacka allt och vänd ner i dressingen.
Skala, kärna ur och grovhacka avokadon. Tärna gurkan. Blanda ner i skålen.
Vik tillbaka majsblasten och skär loss majskornen från kolvarna direkt ner i skålen. Vänd ihop allt ordentligt och lägg upp på ett stort serveringsfat eller i skålar.
Skiva den grillade kycklingen och lägg salladen ovanpå tillsammans med de nypopade popcornen.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
