androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pimiento con bacalao

  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    20 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    260

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Pimiento Con Bacalao
  • 2 röda paprikor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g saltad torsk
  • olivolja
  • salt

Instructions

I KÖKET
  •  Skölj paprikorna och gnid in dem med olivolja.
  • Skala och finhacka vitlöken och ställ åt sidan.
  • Lägg den saltade torsken i blöt i kallt vatten för att dra ur saltet. Byt vatten några gånger. Klappa sedan torsken torr med hushållspapper och avlägsna skinnet. Smula den och häll på lite olivolja. Salta om det behövs.

 

VID GRILLEN
  •  Gör grillen klar för grillning över direkt värme vid cirka 260 °C. Om du använder kolgrill behövs ungefär en halv skorstenständare med tända briketter.
  • Grilla paprikorna under lock i 12 minuter. Vänd dem då och då så att de blir stekta runt om.
  • Låt paprikorna svalna när de är färdiggrillade och dra av skalet. Skär dem i skivor och spara vätskan de ger ifrån sig. 
  • Blanda paprikan med vitlöken och fisken i en skål, och tillsätt lite extra olivolja när du lägger upp rätten.

    Mer recept

    Du kanske också gillar